長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鶏ハムと蒸し野菜
☆海老とブロッコリーの中華炒め
☆豚肉とナスの味噌炒め
☆和風ポテトサラダ
☆トマトときゅうりのさっぱり漬け
☆重ね煮のおすまし
☆鶏ハムと蒸し野菜
奥さまリクエストの鶏ハム。摩り下ろした玉ねぎと塩・砂糖に胸肉に漬け込み玉ねぎの酵素で柔らかくします。しばらく置いてから、湯煎調理しました。前回は少し火を入れすぎてしまったので、火加減に気をつけながら仕上げました。新玉ねぎやかぼちゃを蒸して添えました。こだわりのお野菜なので、蒸しただけでもとても美味しく仕上がりました。
☆海老とブロッコリーの中華炒め
摩り下ろした生姜・ネギのみじん切り・酒に殻を剥いた海老を漬け込む。しばらく置いてから海老を軽く炒めて、洗ったブロッコリーを入れて炒めて、漬け込んた残りの汁と中華スープの素を入れ塩胡椒で味を調える。
☆豚肉とナスの味噌炒め
疲労回復効果のある豚肉を相性ばっちりのナスとピーマンを味噌炒めにしました。中高生の男の子がいらっしゃるので、ご飯がすすむメニューが喜ばれます(^^)
☆重ね煮の和風ポテトサラダ
茹でたジャガイモをマッシュし、重ね煮したお野菜とちくわを入れて塩胡椒で味を整えます。マヨネーズで食べる事の多いいポテトサラダをヘルシーに召し上がっていただきたくお作りしました。先日の女性ライフ協会の新年会のお料理教室で習ったメニューです。今が旬のごぼうには、イヌリンが含まれていて、これは血糖値を改善する働きや、ビフィズス菌の成長を促し整腸効果があるといわれているそうです。その他にミネラルも豊富な食材です。
☆トマトときゅうりのさっぱり漬け
塩もみしたきゅうりと湯むきしたトマトを白だしやお酢ごま油などの調味料に漬け込み最後にゴマを和えます。
☆重ね煮のおすまし
重ね煮したお野菜と、奥さまがご用意くださる出汁と合わせておすましに。コクを出すために干し海老・食感を出すために茎わかめを入れました。
今回の一番人気は鶏ハムでした。全員が口にしたとき、えっ！なにこれ美味しい！と言いました。海老も美味しいと言ってました。茄子は安定の味でご飯が進みました。ありがとうございます。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
以前の鶏ハムをお作りした時は、少し火を通しすぎてしまったので、今回は火加減に注意しながお作りしました。ジューシーに仕上がりご家族さまに(良い)驚きを提供できホッとしました^_^
ご家族の健康の為に、心をこめてお作りしています。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
