長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆鯛のムニエル キノコのあんかけソース
☆肉巻き茄子の蒸し焼き
☆手羽元のさっぱり煮
☆鶏むね肉の味噌炒め
☆蛇腹キュウリの酢の物
☆茄子の揚げ出し風
☆キノコと小松菜の重ね煮の味噌汁
☆鯛のムニエル キノコのあんかけソース
鯛に塩胡椒をふって片栗粉まぶし、焼きます。たっぷりのキノコで作ったあんをかけて完成。(直前にかけていただくよう、ソースは別添えにしました。)
☆肉巻き茄子の蒸し焼き
茄子が沢山あったので、肉巻きにしました。他のメニューとのバランスを考えて、シンプルな味付けにお好みの調味料かキノコあんかけソースをかけてお召し上がりいただきます。
☆手羽元のさっぱり煮
手羽元は、おろした生姜とニンニクと酒で下味をつけてから表面を焼いてから、蒸し焼きにします。中まで火が通ったら調味料を入れて煮込みます。さっぱりとしながら、ニンニクと生姜で香りをきいた一品になりました。
☆鶏むね肉の味噌炒め
鶏むね肉は、そぎ切りにして擦り下ろした玉葱に漬け込み、玉葱の酵素で柔らかく仕上げていきます。柔らかくなった鶏肉を片栗粉をまぶしてから焼きます。お肉を一旦火から下ろし、キノコと小松菜を炒めてから鶏肉を戻して調味料を入れて仕上げます。鶏肉を一旦火から下ろしてる間に中まで火を通るので、火の通し過ぎでお肉が固くなりません。最後に下茹した菜の花を入れて完成。それぞれ食材に合わせて調理時間や方法を変えています。
☆蛇腹キュウリとトマトの酢の物
沢山あったキュウリを食感を楽しんでいただくために、蛇腹切りにしました。ワカメとトマトを加えて酢の物にしました。
☆茄子の揚げ出し風
次男くんより、茄子の揚げ出しのリクエストをいただきました。茄子が沢山あったので、一品増やしました。大根おろしがなかったので、濃い目にしご飯がすすむ一品になりました。
☆キノコと小松菜の重ね煮の味噌汁
茄子とキノコを消費して欲しいとの事でしたので、キノコのお味噌汁にしました。栄養満点のきのこは健康増進や美容効果が期待できる毎日食べたいスーパーフードです。美肌づくりをサポートするビタミンB群は水に溶け出す性質があるので、火を通す場合はさっと茹でる程度か汁物にすると効率良く摂取ができます。
ごちそうさまでした。鯛のムニエルは長男絶賛で鯛美味しいな~と3~4回繰り返し言ってました。主人はキノコソースが美味しいと。手羽元も香りのわりにさっぱりしてて食べやすかったそうです。お茄子は次男が全部頂きました。薄めに仕上げて各自好みの味で頂くスタイルは我が家にあってるのかもしれませんね~。酢の物もトマト入りが私は好きです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
この日もお子様たちが在宅でした。ご兄弟が仲良しで、お二人のやり取りを見ているとほっこりします(๑>◡<๑) やはり、実際に食べてくださる方を見ていると、この方の為に美味しいご飯を作るぞ！さらに気持ちが入りますね。
ご家族の健康の為に、精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
