長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆牛肉のすき煮
☆白菜とベーコンとかぼちゃのクリーム煮
☆ささみとじゃこのピカタ
☆里芋とひき肉の甘辛あんかけ
☆トマトのネバネバマリネ
☆豚汁
☆牛肉のすき煮
煮汁と野菜を煮込み、お肉はすき焼きの要領でフライパンで炒めながら、砂糖と酒と醤油をかけて焼き煮込んだ鍋に移して、一煮立ちしたらアクをとり完成。
☆白菜とベーコンとかぼちゃのクリーム煮
カボチャは別茹でし、フライパンでベーコンを炒めたら野菜とバターを入れて炒めて火を止めて小麦粉をまぶして牛乳を入れてトロミをつける。塩胡椒で味を整えてカボチャは煮崩れしないように最後に入れる。
☆ささみとじゃこのピカタ
ささみを観音開きにしてからカットして、塩胡椒と小麦粉をまぶす。溶き卵にじゃことささみを入れて絡めてフライパンで焼く。
☆里芋とひき肉の甘辛あんかけ
里芋を茹でてから皮を剥き、すりおろした生姜とひき肉を炒めてひき肉の色が変わったら、里芋と煮汁を入れて煮込む。里芋が柔らかく煮えたら、豆苗をいれてトロミをつける。最後に生の豆苗を盛り付け豆苗の食感の違いが楽しめる一品です。
☆トマトのネバネバマリネ
湯むきしたトマトと塩もみしたきゅうりと軽く湯がいたオクラと山芋でマリネにしました。
☆豚汁
重ね煮にした野菜と豚肉で豚汁にしました。
ごちそうさまでした。大人グループは里芋大絶賛、子供グループはクリーム煮の白菜大絶賛でした。クリーム煮もピカタも子どもの好物なのでとにかく喜んでいました。すき煮はお肉の良さが名いっぱい活かされててお腹いっぱいになりました。和食はいいですねー。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
牛肉はシチューにしようと思っていましたが、実際に見たらとても良いお肉だったのめ、もったいないと思い、すき煮に変更しました。
前日にいただいた、食材のご連絡をもとにメニューを考えていきますが、お伺いして食材を見て
臨機応変に判断し、メニューを考えています。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
