長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆手羽元と里芋の甘辛煮
☆ささみの塩麹焼きネギダレ添え
☆大根の豚肉巻き
☆ベーコンとカブの塩胡椒炒め
☆キャロットラペ大根スライス入り
☆重ね煮野菜とお豆腐のお吸い物
☆手羽元と里芋の甘辛煮
里芋を下茹でし皮を剥く。鶏肉に焼き目をつけて牛蒡と人参を炒めて調味料と煮汁入れて煮込む。野菜に火が通ったら里芋を入れて味をなじませて、インゲンを盛り付ける。
☆ささみの塩麹焼きネギダレ添え
ささみに塩麹と酒を揉み込みしばらく置いてから、アルミホイルでくるみグリルで蒸し焼きにする。その間にネギダレを作り、茹でたほうれん草を敷き詰めてカットしたささみを盛り付ける。
☆大根の豚肉巻き
下茹でした大根が冷めてから豚肉を巻く。巻き終わりを下にして表面を焼く。余分な油を取り除き煮汁を入れて煮込む。お皿に盛り付けたら残った煮汁を煮詰めてかける。
☆ベーコンとカブの塩胡椒炒め
和風が多いカブですが、今回は洋風のメニューをご用意致しました。
ベーコンを炒めていちょう切りにしたカブと椎茸を炒めてしんなりしたら、塩胡椒とコンソメを入れて味を整える。炒め物にする事で、栄養価の高い葉っぱも食べやすくなります。
☆キャロットラペ大根スライス入り
しりしり器でおろした人参とスライスしたサラダ大根と湯むきしたトマトをマリネにしました。隠し味に蜂蜜を入れました。
☆重ね煮野菜とお豆腐のお吸い物
昆布と鰹節でお出汁をとり、重ね煮した野菜とお豆腐を合わせてお吸い物にしました。薄口醤油とお塩のみでシンプルに味付けしました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
お正月のお疲れがまだ残っているご様子でしたので、今週も和食中心のメニューをご用意いたしました。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
