長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
本日のお食事
☆鶏ハム
☆手羽元甘辛炒め
☆青椒肉絲
☆アスパラと豆苗の肉巻き
☆新玉葱と新キャベツとツナのバルサミコ酢和え
☆ブロッコリーのマヨポン酢和え
☆新玉葱とトマトのマリネ
☆カボチャのポタージュ
☆鶏ハム
フォークを刺してお肉を柔らかくすして、摩り下ろした生姜と玉葱と酒を揉み込む（玉葱と生姜の酵素でお肉を柔らかくします）しばらく置いてから湯煎調理する。
鶏ハムをスライスして、湯煎したほうれん草とスライスした新玉葱を添えて、お好みの調味料でお召し上がりいただきます。
☆手羽元甘辛炒め
擦り下ろしたニンニクと生姜と酒を手羽元に揉み込みしばらく置いてからフライパンで表面に焼き目をつけて、木の子も入れて蓋をして蒸し焼きに。中まで火が通ったら、タレを入れて煮汁が少なくなるまで煮詰める。
☆青椒肉絲
豚肉に塩胡椒をして、擦り下ろしたニンニクと酒を揉み込み、片栗粉をまぶす。千切りにした野菜を炒めて軽く火が通ったら皿にあげ、豚肉を炒める。お肉の色が変わってきたら野菜をもどし調味料をしれて味を馴染ませる。
☆アスパラと豆苗の肉巻き
アスパラと豆苗に豚肉を巻いて塩胡椒をする。表面に焼き目をつける。余分な油を拭き取ってから、蓋をして蒸し焼きにする。
☆新玉葱と新キャベツとツナのバルサミコ酢和え
千切りにしたキャベツもスライスした玉葱を塩もみして水気をきりツナと調味料を和える。
☆ブロッコリーのマヨポン酢和え
湯掻いたブロッコリーをマヨネーズとポン酢とおかかで和える。
☆新玉葱とトマトのマリネ
湯むきしたトマトとスライスした新玉葱と人参と豆苗をマリネにする。
☆カボチャのポタージュ
バターでじっくり炒めた玉ねぎと、カボチャとキャベツを煮込んで、ミキサーで攪拌してから牛乳でお好みの濃度にのばして、最後に塩胡椒して味を整える。
今回の献立は全てが好みのど真ん中でした。野菜たっぷりで結構あっさり。特に青椒肉絲は大好評でまた作ってほしいです。鶏ハムも本当にいつも美味しくて何回もリクエストしたくなります。ポタージュもさらっとしていていつも美味しいです本当にありがとうございます。ごちそうさまでした。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
リクエストいただいた、鶏ハムとトマトマリネを中心に、奥さまの好きな新玉葱、次男さんの好きな手羽元の甘辛炒めなどをご用意いたしました。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/
