長年ご愛好頂いている固定客様より、大切なご友人様をご紹介いただきました。子どものことと自分のことで精神的に寝込むこともあり、薬を飲んで生活をされておられるそうです。自分が楽しいこと、人にしてもらって嬉しい気持ちや癒されることが、自分の為家族の為に必要とのことでした。
目が合うとニコってしてくださる可愛い男の子2人。出来上がる料理を見ては「美味しそう☺」と反応してくださる男の子。
食卓では、ご飯談話が弾んでいるそうで、楽しんで食べてくれる新たな子供達に再び出会いました♪
楽しい食卓になれるよう、工夫こらして、美味しいお食事のご用意を精進しますね(^_-)-☆
☆ハンバーグ(玉葱ソース)
☆牛丼煮
☆ジャガイモの衣のたらのポワレ
☆鶏そぼろと里芋の煮物
☆玉葱とトマトのキャロットラペ
☆カボチャのポタージュ
☆ハンバーグ(玉葱ソース)
ニンニクと玉葱をじっくり炒めて冷蔵庫で冷ます。挽肉に牛乳で戻したパン粉と卵、塩胡椒を入れて、冷ました玉葱を混ぜ粘りがでるまでよくこねる。フライパンで焼いたら皿に上げ、余分な脂を拭き取り玉葱ソースを作る。お皿に盛り付け玉葱スライスと大葉をのせる。
☆牛丼煮
出汁と調味液と玉葱を煮込み玉葱が柔らかくなったら牛肉を入れて煮込む。
☆ジャガイモの衣のたらのポワレ
スライスしたジャガイモに片栗粉をまぶし、下処理したたらに塩胡椒をして、片面に卵白をつけてジャガイモを纏わせてジャガイモがついた側から焼く。両面が焼けたら、皿にあげそのままのフライパンにコンソメスープとバターとしめじを入れて煮詰める。塩胡椒で味を整えて下茹でしたブロッコリーをいれて、ポワレに盛り付ける。
☆鶏そぼろと里芋の煮物
里芋を下茹でして皮を剥く、煮汁に人参と椎茸と里芋を入れて落とし蓋をして煮込む。野菜が柔らかくなり始めたら、鶏挽肉と擦り下ろした生姜を加え煮込む。
☆玉葱とトマトのキャロットラペ
湯むきしたトマトとスライスした玉葱を入れたキャロットラペにしました。バルサミコ酢と蜂蜜を加えました。
☆カボチャのポタージュ
じっくりバターで炒めた玉葱に水とカボチャを入れて煮込む。カボチャが柔らかくなったらミキサーで撹拌し、塩胡椒で味を整える。
ごちそうさまでした。ハンバーグと鱈は大好評でした。我が家のみんながともこさんのハンバーグが大好きです。和風ソースも美味しいです。私は玉葱が好物なので(私だけですが)、新玉ねぎの季節はバンバンマリネに入れて欲しいです。ありがとうございました。
2019年10月10から家政婦・家事代行サービスを継続利用してくださる顧客様のところに伺いました。
鱈はムニエルや包み焼きが多かったので、新たなメニューをご用意いたしましたが、お口にあったようでホッとしています。
定番をおさえつつ新メニューも時々つくり、飽きのこない工夫をしています。
これからも丁寧な調理で旨味を引き出しご家族の健康の為に、そして楽しい食卓になるよう精一杯努めてまいります。
愛嬌たっぷり可愛い男の子お2人と
愛嬌たっぷり可愛らしい奥様と
穏やかなご主人様と
ご飯とより良い暮らしのご提案に向けて
精進します(^。^)y-.。o○
さぁ、子どもたちの笑顔と日ごろお疲れの奥様が
楽しい食卓となるよう、栄養満点で美味しいお食事ご用意させていただきますね(^^♪
女性ライフワーク協会の家政婦・家事代行サービスをご採用いただき光栄です(^^)/